ごはん家くまくま+

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桜もおわりかけ、新緑、新時代へと。
明日から土曜日まで、平成最後の営業の週となります。
といっても、いつも通りではごさいますが、フキ、ワラビ、木の芽等々苦味や癖のあるものを食する時期が来ましたね食べすぎた？カラダの毒だしにちょっと使ってます。
　鯖の竜田焼きと豚肉の味噌漬け焼きの盛り合わせ
　とうふ入りハンバーグのロコモコ丼
　スパイシーカレー　　←1200円
※明日のベビーヨガ中止となりました。
※土曜日のハッピー太郎さんの味噌作りまだ空きありそうですよ‼️いかがですか？
今週もボチボチよろしくお願い致します

正真正銘、平成最後の手前味噌の会です。
ハッピー太郎と一緒に美味しい倍糀味噌を作ろう〜！
お味噌を作った後はくまくまさんのランチを食べよう〜！

＊参加ボタンを押しただけでは受付になりません！！

＊世話人
ハッピー太郎醸造所　池島幸太郎
彦根市で2017年に起業した発酵食品工房です。
https://happytaro.jp

＊内容

倍糀味噌
１、炊き大豆
・シバタプラセールファームさんの無農薬「フクユタカ」使用。
・大豆を「炊く」ことで適度に色が抜け、出来上がりのお味噌は色が淡く、糀の甘みが引き立つお味噌です。

２、糀
・彦根産減農薬米です。
・麹菌から選択し、丁寧に蒸しあげたお米に十分に麹菌を繁殖させ、見た目も鮮やかな真っ白、甘くて深いお味の糀に仕上げております。完全に手作りです。


３、塩
・長崎五島の小野さんが作る「手塩」を使用。ファミリーで作っている安心のお塩です。お塩の生産者がわかるというのは、貴重なことです。

＊＊定員＊＊
１０組（ご家族で１組、お友達とは別の組でお願いします）
最小開催組数３組


＊＊料金＊＊
倍糀味噌

約４．２キロ　４８００円
約６．３キロ　６８００円
約８．４キロ　８６００円
約１０．５キロ　１０２００円

お味噌汁１杯あたり１５円前後です。
身体を創る食としては、お安いのではないでしょうか？

＊＊注意＊＊
ランチもしくはお持ち帰りのお弁当をご注文お願いします。（別途料金1000円程度）
カビ防止の酒粕別途予約（５４０円）
容器自分持ち（相談に乗ります）
車はくまくまさんの向かいの駐車場がオススメです。
くまくまさんの隣のスペースには停めることができません。

ご予約は
happytarokotaro@gmail.com
１、お名前
２、連絡先
３、仕込むお味噌の量
４、カビ防止の酒粕の必要か
５、参加人数
を明記の上、メールして下さい。

戯言
顔が見える生産者の素材で、美味しい、安心、そして毎日食べられる、無理なく身体を創る、食のホーム、そんなお味噌を作りませんか。ちなみに、１人が１年間に消費するお味噌の量は約４kgです。

糀が大豆の倍量の「倍糀味噌」を仕込みます。
滋賀県は昔からの米どころで、その豊かな土地柄を反映し、糀多目のお味噌を仕込む習慣があります。色目も綺麗な、糀の甘さ引き立つ、優しいお味噌です。どうぞお子様とご一緒に、「家族で１桶」仕込んでください。活きたお味噌からは、いろんなプレゼントがあるんですよ。

4月２７日土曜日１０時より。
彦根に帰省とかのかたもいかがでしょうか？

５月の営業日です。5/15はパパママしゃべりバのためお休みします

元号も変わりましたね✨令和。万葉集読んでみたくなりました。
突然というか、4/10営業予定でしたが、お弁当予約のためお休みさせて頂きます11日よりヨロシクお願いします