お知らせです

正真正銘、平成最後の手前味噌の会です。
ハッピー太郎と一緒に美味しい倍糀味噌を作ろう〜！
お味噌を作った後はくまくまさんのランチを食べよう〜！

＊参加ボタンを押しただけでは受付になりません！！

＊世話人
ハッピー太郎醸造所　池島幸太郎
彦根市で2017年に起業した発酵食品工房です。
https://happytaro.jp

＊内容

倍糀味噌
１、炊き大豆
・シバタプラセールファームさんの無農薬「フクユタカ」使用。
・大豆を「炊く」ことで適度に色が抜け、出来上がりのお味噌は色が淡く、糀の甘みが引き立つお味噌です。

２、糀
・彦根産減農薬米です。
・麹菌から選択し、丁寧に蒸しあげたお米に十分に麹菌を繁殖させ、見た目も鮮やかな真っ白、甘くて深いお味の糀に仕上げております。完全に手作りです。


３、塩
・長崎五島の小野さんが作る「手塩」を使用。ファミリーで作っている安心のお塩です。お塩の生産者がわかるというのは、貴重なことです。

＊＊定員＊＊
１０組（ご家族で１組、お友達とは別の組でお願いします）
最小開催組数３組


＊＊料金＊＊
倍糀味噌

約４．２キロ　４８００円
約６．３キロ　６８００円
約８．４キロ　８６００円
約１０．５キロ　１０２００円

お味噌汁１杯あたり１５円前後です。
身体を創る食としては、お安いのではないでしょうか？

＊＊注意＊＊
ランチもしくはお持ち帰りのお弁当をご注文お願いします。（別途料金1000円程度）
カビ防止の酒粕別途予約（５４０円）
容器自分持ち（相談に乗ります）
車はくまくまさんの向かいの駐車場がオススメです。
くまくまさんの隣のスペースには停めることができません。

ご予約は
happytarokotaro@gmail.com
１、お名前
２、連絡先
３、仕込むお味噌の量
４、カビ防止の酒粕の必要か
５、参加人数
を明記の上、メールして下さい。

戯言
顔が見える生産者の素材で、美味しい、安心、そして毎日食べられる、無理なく身体を創る、食のホーム、そんなお味噌を作りませんか。ちなみに、１人が１年間に消費するお味噌の量は約４kgです。

糀が大豆の倍量の「倍糀味噌」を仕込みます。
滋賀県は昔からの米どころで、その豊かな土地柄を反映し、糀多目のお味噌を仕込む習慣があります。色目も綺麗な、糀の甘さ引き立つ、優しいお味噌です。どうぞお子様とご一緒に、「家族で１桶」仕込んでください。活きたお味噌からは、いろんなプレゼントがあるんですよ。

4月２７日土曜日１０時より。
彦根に帰省とかのかたもいかがでしょうか？